別讓劣質油毀了你的午茶時間！解析「橄欖油低溫油炸零食」的好處

2026-03-23

你有沒有習慣在下午茶時間來一包蔬果片？
感覺比洋芋片健康，吃起來也比較沒有負擔？

但你知道嗎～蔬菜脆片「健不健康」，關鍵往往不在蔬菜本身，而在於它是用什麼油炸的！

市售蔬菜片，多半用這些油 😱

目前市面上多數蔬菜脆片使用的油脂，以棕櫚油、大豆沙拉油、葵花油等精製油為主。

這類油脂的問題在於：
- 高溫穩定性相對較低，長時間油炸容易氧化劣化
- 反覆加熱後可能產生反式脂肪
- 精製過程中，天然的脂溶性營養素幾乎流失殆盡
- 吃完容易有油膩感，就是那種「嘴裡有層油」的不舒適

你以為在吃蔬菜，但油脂的品質，其實正悄悄決定這包零食對你身體的影響。

特級初榨橄欖油（EVOO），簡單說就是橄欖果的「原汁」！
橄欖採收後第一道冷壓萃取，未經精製，保留了最完整的天然營養成分。
用它來製作零食，有三個關鍵優勢：

1. 油脂穩定性高、耐氧化
特級初榨橄欖油（EVOO）富含單元不飽和脂肪酸，相較於多元不飽和脂肪酸含量高的精製油，在油炸過程中更不容易氧化、劣化，讓油質能維持更長時間的穩定與純淨。

2. 保留食材原味與營養成分
沒有厚重的油脂氣味覆蓋，蔬菜本身的自然香氣得以完整呈現，嚐到的每一口都是食材本味！

3. 減少反式脂肪的攝取
使用品質穩定的好油，搭配符合規範的製程與適當的溫度控制，能有效降低油炸過程中反式脂肪的產生與風險，讓你吃得開心，也吃得安心。

在門市和快閃櫃有很多客人問我們：
「特級初榨橄欖油那麼貴！為什麼你們還堅持要用它？」
「現在蔬菜不便宜耶！你們是整顆拿下去做的喔？」
其實答案很簡單！

【堅持純淨原切，不用漿粉壓製】
蔬菜打碎後混入澱粉漿粉，再重新塑形壓製，也許跟你印象中的蔬菜有幾分相似，但纖維結構和營養早已不在了。
有橄生活選擇「原切」工法，保留秋葵的完整曲線、胡蘿蔔與紫地瓜的天然纖維輪廓。我們相信，大自然給予的形狀，就是最好的營養載體。

【堅持選用 100% 特級初榨橄欖油（EVOO）】
我們不使用精製油或調和油，只選用 100% 特級初榨橄欖油（EVOO）進行製作。
其中含有的單元不飽和脂肪酸與橄欖多酚，能讓每一片蔬菜片在酥脆的口感之外，也承載著來自優質油脂的精華和營養。

【90°C 低溫真空油炸技術】
除了好油，工法也是關鍵！高溫油炸雖然能快速產生酥脆感，但也會破壞食材中的熱敏感營養素，並加速油脂劣化。
有橄生活採用 90°C 低溫真空油炸技術，盡力減少高溫對食材和營養的破壞，讓每一口品嚐到的都是蔬果本味，而非厚重的加工感。

每片送到你手中的蔬菜片，都是有橄生活對「講究」這件事最直接的表態！

從產地到脆片、從原型到原切，這份講究，是為了讓每一次的午茶時間，都成為你和家人可以放心享受的片刻。
如果你也相信吃進嘴裡的每一口都值得被認真對待，歡迎來試試有橄生活的橄欖油蔬菜片。

👉 加入 LINE 官方帳號【@lifewitholive】，獲得更多純淨飲食提案
👉 前往選購【橄欖油蔬菜片】